「豆腐ラーメン」は、埼玉県さいたま市の中でも大変有名なご当地グルメですが、あまり知らない方もいらっしゃると思います。
「豆腐ラーメン」について皆さんに知ってもらい、実際に食べて欲しいため特徴や魅力を紹介していきます。
豆腐ラーメンの概要
豆腐ラーメンは、さいたま市の岩槻区を発祥とするご当地グルメです。醤油をベースにしたスープに豆腐とひき肉のあんかけがかかったラーメンとなっています。
「麻婆豆腐ラーメン」と見た目が似ていますが、豆腐ラーメンは辛さがほどんどないため老若男女が味わうことができる料理に仕上がっています。
豆腐ラーメンの歴史
豆腐ラーメンは、岩槻城址公園内にある「レストラン 大手門」でコックとして働いていた髙木利三さんが、まかない料理として考案し1970年に誕生した料理です。
当初は豆腐ラーメンではなく「豆腐そば」と呼ばれ、レストラン創業者の荒木章三さんが気に入りメニューに加えたことで徐々に認知度が高まっていきます。
豆腐そばが人気となったことで、岩槻内の様々な店舗で料理が提供されるようになりました。
「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」という埼玉のご当地グルメの投票では第2回・第4回で優勝したこともあり、多くの人から高い評価を受けています。
豆腐ラーメンの特徴
豆腐ラーメンの特徴として以下の点が挙げられます
・あっさりした醤油ベースのスープで、かなりコクがある。
・麺の上に1切1切れが大きな豆腐と、挽肉が入った醤油ベースのとろとろの餡がかかっている。
・トッピングとして主にネギやわかめなどがのっている。
・低カロリーなため女性でも人気がある。
豆腐ラーメンを提供している飲食店について
豆腐ラーメンは現在、さいたま市の2か所で提供しており、それぞれの店舗について記載していきます。
①食堂 大手門
さいたま市岩槻にある豆腐ラーメン発祥の店で、「岩槻城址公園」内の「市民会館いわつき」1階にあり、飲食店というよりは社食というべきお店です。
トッピングでわかめ・ネギがのっており、ボリュームもあってドロドロのスープと豆腐などの具材も食べると結構お腹にきますし満足できます。
ここでは豆腐ラーメン以外にも通常のラーメンやその他にもメニューが多く存在しますので、併せて注文を検討してみて下さい。
・住所：〒339-0052 埼玉県さいたま市岩槻区太田３丁目１−１ 市民会館いわつき内
・営業時間：11:00～14:00
・定休日：月曜日
・駐車場：岩槻城址公園内に駐車場があり
東武アーバンクラインの岩槻駅の東口から徒歩30分ほどの位置にあります。
②トーフラーメン幸楊
・住所：〒338-0837 埼玉県さいたま市桜区田島１丁目２１−１８
・営業時間：11:30〜15:00
・定休日：木曜日・その他不定休の可能性あり
・駐車場：専用駐車場はありません。
まとめ
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